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[周刊王CTWANT] 減肥減脂不外乎就是管住嘴、邁開腿，並達到熱量赤字的狀態，但比起少吃食物，吃對食物對瘦身更有幫助！近期營養師谷傳玲也分享了4種「脂肪最怕」的食物，可以促進脂肪分解和代謝，提升減脂效果。開鎖

咖啡

咖啡裡的咖啡因不但能促進脂肪分解，還能抑制脂肪堆積，但咖啡可不是喝越多越好，許多咖啡與健康相關的研究都建議，普通成人每天咖啡因攝取量要控制在400毫克以內，因此一天一杯355ml的星克巴美式咖啡，份量剛剛好。

綠茶

綠茶富含兒茶素EGCG，可以促進脂肪分解。平時可用無糖綠茶代替部分白開水，但必須注意，太濃的茶會影響鐵元素的吸收。

紅肉

紅肉富含的肉鹼不但能將脂肪酸運到粒線體中進行代謝、燃燒，還可以加速脂肪的分解。不過紅肉也是適量攝取，吃太多不但無法瘦身，反而會讓你變胖，更會增加糖尿病、腸癌等慢性病風險，因此建議一天吃大約50g即可，也就是3至4捲的火鍋牛肉片。

辣椒

辣椒富含辣椒素，可以促進兒茶酚胺的分泌，加速脂肪分解，但要注意，吃辣也容易讓人胃口大開，不小心就會吃進更多食物，導致熱量攝取過多，無法達到熱量赤字，所以吃辣還是要稍微克制一下。開鎖

最後谷傳玲也提醒，雖然上述4種食物有促進脂肪分解的作用，但只能起到輔助的效果，想要讓肥肉掉得快，還是要搭配少吃多動，達到熱量赤字狀態，才會有較明顯的效果。

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